DUYURU

Yakında yeni maceralarla dolu bir yazı dizisine başlıyorum :) 
(aslında başladım da yayınlamak için bi kaç düzeltmeye ve zamana ihtiyacım var) 

GGG :)

beni izlemeye devam edinnnn ;)

Fırında Tavuklu Kabak Karnıyarık

Yeniden Merhaba,

Bugün değişik bir tarifle karşınızdayım. Arda’nın Mutfağında görüp denediğim bir yemek… ara sıcak olarak da tercih edilebilir aslında… Hatta iç malzemesi haşlanmış fırın makarna ile harmanlayıp değişik bir fırın makarna tecrübesi bile yaşanabilir.

Çok amaçlı bir yemek yani  :)

Benim kuzu bile yarısını yedi (tabi ‘bu son çatal, başka vermicem fln.. diye diye….)

Yapması da kolay..

O kadar methettim malzemeleri vereyim. (biz mini mini bir çekirdek aile olduğumuzdan ben ölçüleri aynen uygulamadım.. size sitedeki hali ile yazıyorum)

Fırında Tavuklu Kabak Karnıyarık Malzemeleri:

4 adet aynı boyda kabak
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
150 gr rende taze kaşar peyniri
1 tutam muskat rendesi (ben koymadım)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
Kabakları uzunlamasına 2’ye bölün, alt kısmından ince bir parça alın ki kabaklar tepside düzgün dursun. Kabakların içindeki çekirdekli kısmını bir kaşık yardımıyla alıp içlerinin havuz gibi olmasını sağlayın ve kabakları fırın tepsinize alın.
Üzerlerine tuz ve zeytinyağı gezdirdiğiniz kabakları 10-15 dakika 180 derece fırında yumuşatın.
İç harç için tavuk etlerini küçük doğrayın. Soğan ve biberi yemeklik doğrayın. Sarımsağı ezin.
Orta boy bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, yağ kızınca tavukları ilave edin.
Tavuklar renk aldığında biberleri ekleyin bir tur çevirin ve soğanı ilave edin.
Soğan ve biber yumuşadığında unu ilave edin.
Unun kokusu çıktığında tereyağını ve sarımsakları ekleyin ve bit tur çevirin.
Süt, tuz ve karabiberi ekleyin ve kıvam alıncaya kadar pişirin, içine bir tutam muskat rendeleyin.
Tencereyi ateşten alıp içine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip peynir tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Fırın tepsinize yerleştirdiğiniz kabakların içlerine bu harçtan doldurun, üzerlerine pul biber ve nane serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

bulamaç görüntüsü sizi yanıltmasın lezzeti müthiş.. o çok amaçlı iç harcı bu

pişmeden önceki hali. pişirdikten sonra fotoğraflamayı unutmuşum :(

E hadi afiyet olsuuunn... 

Anne olmak kolay mı sandın?

Merhaba Sevgili Okur,

Şu aralar enerjimin dibini gördüğünü hissediyorum... İş yeri ayrı, eve gidince sinsin'in enerjisine ayak uydurmaya çalışmak ayrı, -hele NEDEN'li sorularına cevap vermek onu saymıyorum bile- e malum ramazan ayını verdiği bir dinginlik hali de var....

Çok şükür ki geceleri -her gece olmasa da- kesintisiz uyumaya başladı şu sıralar. Ama şimdi de Wc Sorunsalımızdan dolayı gece uyandırma, çiş yaptırma seramonimiz var :) 

Yani, bu anne kişisinin rahat yüzü göreceği günler artık hayalll...

Neyse ki okuduğum bu hadis-i şerifler biraz destek timi etkisi yarattı.... 

‘’Kadın hamile iken, bu onun için gündüz oruçlu, gece namazlı, rabbine gönülden teslim olmuş, mücahit bir kimsenin ecir ve mükafatı gibi manen kazanç sağlayan bir durum hasıl eder’’.

‘’Doğum ağrısı tuttuğunda, hiçbir mahluk onun ne kadar çok ecir ve mükafat kazandığını hakkıyla idrak edemez’’.

“Çocuk büyüyüp sütten kesilme zamanı gelince, vazifeli melek her iki omuzuna vurarak der ki: ‘hiç günahın kalmadı, pak oldun. Haydi hayata günahsız olarak yeniden başla’..”

Yani AK PAK olmak o kadar kolay değil.... 

PANKEK

Merhaba Sayın Seyirciler,

Aslında bu tarifi ‘Pazar kahvaltılarının neşe kaynağı’ diye yayınlamayı düşünüyordum ama araya ramazan girince daha fazla bekletmek istemedim. Sahura özel olsun bu da :)

Gittiğim tatil otellerinin kahvaltılarında uğruna sıra beklediğim bir tat pankek…

Netten çok tarif araştırdım, en sonunda bulduğum tariflerden karma bir tarif oluşturdum yine…

Mutlaka denemelisiniz diyor, sizlere pankek tarifimi takdim ediyorum…..

Bu tarif ile yaklaşık 20 adet pankekiniz olabilir….

Tarifi:

1 büyük yumurta (veya 2 küçük yumurta)

1 paket vanilya (veya 1-2 çay kaşığı tarçın da olabilir hoş bir aroma veriyor)

1 tutam tuz

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı un

2 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı:

 Un, seker, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kapta karıştırın. Daha sonra yumurta, süt ve sıvıyağı ilave edip çırpın. Boza kıvamında ve içinde kabarcıklar olmayan bir hamurunuz olacak. Hamuru 20-30 dakika buzdolabında dinlendirin. (bence tek zor tarafı bu bekleme kısmı, o sırada çayı demleyin, ne bileyim masaya nutella –ki pankekin kankası olur kendileri- bal reçel vs. koyun..) Sonrasında teflon tavada pişirmeye başlayın.. Ben tavayı yağlamak için kimi zaman tereyağı kimi zaman zeytin yağı kullanıyorum seçim sizin.. Üst tarafı göz göz olup, kenarları kurumaya başlayınca bir yüzü pişmiş diğer yüzü pişmeye hazır demektir.. Tüm malzemeyi bitene kadar pişirin.

*Her defasında yağ sürmek gerekmiyor.

*Bir seferde 3-4 tanesini birden pişirebilirsiniz. Çünkü hamur tavaya döktüğünüz gibi kalıyor. Krep hamuru gibi akışkan olmadığından dağılmıyor.

Yok ben sahuru beklemeden direkt iftarda yapıcam bunu..

Görüşmek üzereee….