ELMALI MUFFİN

Merhabalar..

 

Bu tarifi keşfettiğimden beri, hemen hemen her hafta yapar oldum..

Bizim kuzunun yumurta yememe gibi bir huyu olduğundan, bende casus tariflerle yumurtayı konuk ediyorum soframıza…

Gerçekten de muffin adını hak eden bir tarif. Pofuduk pofuduk…

Gelelim tarifine…

Malzemeler:

3 yumurta

2/3 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı zeytinyağı (ben ilk denememde çiçek yağı kullanmıştım, öyle de devam ettim)

1 su bardağı rendelenmiş elma

1 çay kaşığı vanilya

2 su bardağı elenmiş un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tarçın

Pudra şeker (üzerine, isteğe bağlı)

Her tarifte olduğu gibi yumurta ve şekeri birlikte güzelce çırpıyoruz. Köpük köpük oluyor.

Daha sonra sıvı yağ, elma ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. En son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpıyoruz.

İsteğe bağlı olarak ister muffin kalıplarına isterseniz tek kullanımlık kek kapsüllerine paylaştırıp  önceden ısıtılmış 180 derece fırında. 35-40 dk. Pişiriyoruz.. pudra şekeri serpiştirip servis yapıyoruz…

Eee her tarifin püf noktası olur da bunun olmaz mı?

•   Eğer kek kapsüllerinde yapacaksanız bir kere kesinlikle daha önceden denediğiniz bir marka olmalı yoksa muffin, kek kapsülüne zamkla yapıştırmışçasına yapışır. Emeğinize yazık.. (ben en son IKEAdan aldığım kek kapsüllerini kullandım memnun da kaldım…)

•  Gerek kalıpta olsun gerekse kapsülde olsun kesinlikle ve kesinlikle yarısından daha az miktarda malzeme koyun yoksa hamurunuz pişme sırasında taşaaarr gider…

• Bir de kek hamurunun fırına koyduktan sonra ilk 20 dk. Fırının kapağını kesinlikle açmayın ki muffinleriniz sönmesin… (yine pofuduk,süngerimsi ve yumuşak olurlar fakat sönük olurlar,kabarmazlar yani)

E hadi afiyet olsun…